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莽莽黑戈壁滩上的每块石头,都能讲出一个故事。无边无际的黑色砾石,放射出古老而又迷人的灵光。

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鸣山大枣

鸣山大枣

敦煌鸣山大枣品质优良,以果实大而得名,其枣呈椭圆形,每颗鲜枣重近四五十克。成熟后外表光洁如玉,呈黑红色,肉质细腻,甘美可口,营养成份十分丰富。据分析,每颗大枣含糖量在百分之六十以让,而且有多种蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等营养物质,是补血、益气、养肾、安神之佳品,故有极高的药用价值,尤其对劳伤、虚损以及产后失血体弱有显著疗效。敦煌大枣不仅耐贮藏,而且宜制干枣和酒枣。尤其封存在瓦坛中的酒枣,到来年春天启坛,鲜活如初,枣香伴着酒香,确能使人馋涎顿溢,熏熏欲醉。